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Estrada dos Romeiros Km 66,5 - Cabreúva - Bairro do Bananal - SP - CEP 13315-000 - Cx Postal 70
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Curiosidades
Village Santa Constance
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Participe do nosso "clubinho" dos amantes da comida caseira.
Olá pessoal!
Eu sou a D.Martha, e preparo, pessoalmente, as refeições da Pousada para você.
São receitas de família, aquelas que aprendi com as minhas avós e com a minha mãe. Mas, é claro, acrescentei meu toque especial e mantive aquele ingrediente secreto: pitadas de amor.
A pedido dos nossos hóspedes, resolvi criar este espaço para podermos estar sempre em contato, trocando receitas e criar o "clubinho" dos amantes da culinária caseira.
- Preparo:
- grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira, bem quente, praticamente sem óleo
- acomode as fatias de berinjela, bem grelhadas, uma ao lado da outra em uma bandeja
- Reserve.
- bata no liquidificador o azeite junto com as alcaparras, os ramos de hortelã, o tempero para saladas e a mostarda.
- com uma colher e as costas da mesma, espalhe este molho por cima de toda a camada de berinjela ,
- espalhe o tomate seco por toda a superfície de berinjela
- repita a operação com o champignon , depois as azeitonas , depois a salsinha e depois o queijo ralado
- Está pronto para servir. Acompanhe com torradinhas bem fininhas.
Ingredientes: - uma berinjela cortada em fatias redondas de 3 mm de espessura
-
4 col. de azeite
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1 col. de sopa de alcaparras
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4 ramos de hortelã
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1 envelope de tempero para saladas
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1 col.de sobremesa de mostarda
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6 pedaços de tomate seco cortados em tamanhos menores
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6 unidades de champignon fatiadas - 8 azeitonas pretas sem caroço e picadas
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50 gr de queijo parmesão ralado grosso
-
salsinha picada miudinha