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Curiosidades
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Participe do nosso "clubinho" dos amantes da comida caseira.
Olá pessoal!
Eu sou a D.Martha, e preparo, pessoalmente, as refeições da Pousada para você.
São receitas de família, aquelas que aprendi com as minhas avós e com a minha mãe. Mas, é claro, acrescentei meu toque especial e mantive aquele ingrediente secreto: pitadas de amor.
A pedido dos nossos hóspedes, resolvi criar este espaço para podermos estar sempre em contato, trocando receitas e criar o "clubinho" dos amantes da culinária caseira.
Escondidinho de mandioca com carne seca
    

   

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- Preparo:
- corte em pedaços pequenos a carne seca e cozinhe,até ficar macia, em panela de pressão
- escorra a água e reserve a carne seca e a água (esta poderá ser aproveitada em outra receita  receita, como um pirão, por exemplo)
- em uma panela refogue a cebola e o tomate
- acrescente a carne seca previamente meio desfiada.
- acrescente a mostarda e refogue . Reserve.
- cozinhe a mandioca até ficar bem macia
- retire os fios da mandioca e esprema 2 vezes a massa da mandioca
- acrescente a manteiga  e o caldo de galinha em pó e o creme de leite , misturando tudo e fazendo uma massa
- em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, espalhe 1/2 da massa da mandioca, fazendo uma camada
- coloque sobre esta camada o refogado de carne seca e 1/2 do queijo ralado
- cubra com a outra metade da massa de mandioca
- pincele a gema sobre a última camada de massa de mandioca e polvilhe o restante do queijo ralado
- leve ao forno até dourar
- Ingredientes:
- 5 mandiocas
- 500gr de carne seca
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 tomates sem casca e picados - 2 col. de sopa de manteiga
- 1 col de chá de mostarda
- 1 col de sobremesa de caldo de galinha em pó
- 1 lata de creme de leite
- 1 gema
- 100 gr queijo parmesão ralado grosso